香港2013年11月18日電 /美通社/ -- SalumiAmo 美食節將於2013年11月15日至12月6日期間，在香港及澳門首次亮相，與大家分享意大利令人垂涎的特色醃肉，藉此提高大家對意大利美食的認識。
風乾生火腿（prosciutto crudo）、薩拉米香腸（salami）、生燻肉（speck）、煙肉（pancetta）及 Coppa 火腿等意大利醃肉（salumi）是意大利歷史悠久的傳統美食。相繼在美國、英國及歐洲的不同國家受到熱烈歡迎後，SalumiAmo 將登陸香港及澳門，為大家帶來一連串的精彩活動，一起探索、品嚐及學習意大利這個美麗地方背後的歷史文化。精彩活動包括派對、由意大利大廚 Fabio Ugoletti 先生主理的 salumi 烹飪班、在本地指定餐廳、超市舉行的獨家展銷活動及品嚐會。
為慶祝 salumi 由傳統佳餚演變成時尚美食，SalumiAmo 希望透過意大利傳統文化、專門醃製技術及驚人味道，為兩地食家帶來難忘體驗。SalumiAmo 同時推廣 PDO（Protected Designation of Origin；受保護原產地名）及 PGI（Protected Geographical Indication；受保護地理標誌）salumi認證，有關認證只授予在特定地區、擁有百年歷史並嚴格遵守生產規定的傳統產品。
在11月19日舉行的開幕派對上，著名的意大利大廚 Fabio Ugoletti 先生將介紹並獻上最優質的意大利醃肉美食，供客人品嚐。為提高大家對 salumi 原產地及傳統的認識，大廚 Fabio Ugoletti 先生將分別在香港職業訓練局旅遊服務業培訓發展中心及澳門旅遊學院舉行烹飪班，向學員分享每款佳餚的傳統秘訣、製造方法及特徵。
SalumiAmo 將在香港及澳門共十間意大利餐廳舉行特式品嚐晚會。客人可率先於11月20至22日到 Aqua Spirit、Aqua Armani 及 Giando 餐廳品嚐各式意大利醃肉。其他品嚐晚會將於11月27至29日在 DiVino、DiVino Patio 及 Spasso 舉行；12月4至6日在 Gaia、Joia 及 Domani 舉行，以及11月24至27日及29日在澳門新濠鋒酒店的 Aurora 餐廳舉行。推廣期內，你亦可到指定 AEON及 City' Super 門市選購各式各樣最新鮮的意大利醃肉，把滋味帶回家。
SalumiAmo 旨在通過意大利人的熱情、對品質的追求及對傳統的尊重，與香港及澳門分享意大利明媚的生活。
意大利商務專員公署（ICE）是意大利政府機構，旨在促進意大利企業邁向國際化，提供一系列的服務連繫意大利及外國企業。
Instituto Valorizzazione Salumi Italiani（IVSI）是一家成立於1985年的非牟利組織，專注改良意大利醃肉，旨在宣揚意大利的文化遺產。
最新資料請瀏覽：https://www.salumi-italiani.it/en
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