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Oct 17th 2013, 10:59, by saliha

作者saliha (saliha)

看板Food

標題[食記]台北景美夜市*上園蝦仁羹-推港式三杯臭豆腐

時間Thu Oct 17 10:59:42 2013

餐廳名稱：景美夜市 上園蝦仁羹/花枝羹 消費時間：102年9月 地址：台北市文山區景美街127號(近景新圖書館) 每人平均價位：45元 推薦菜色：蝦仁羹 港式三杯臭豆腐 網誌圖文無音樂版 https://saliha.pixnet.net/blog/post/274754804 在地人一定要推薦一下的好吃臭豆腐！ 這是我吃很多年的一家好店， 以前我媽很愛買這家當我們的午餐， 她好常買，買到終於有一天我受不了說：「我吃膩了啦！」 她才作罷ＸＤ 上園就在景美夜市某端入口，景新圖書館附近，小小的一個攤子，位子很少 東西也算不貴，幾十塊就可以吃飽， 除了各種羹類，也有賣魯肉飯之類的小吃， 有沒有發現，羹類加麵加米粉卻不加價， 那當然是一定要加麵啊！！！ 不過我也不知道不加麵，羹會不會比較多， 印象中很久很久以前點過一次不加麵看看，但好像沒什麼不一樣 蝦仁羹 $45 雖然看起來很清澈，但它是勾芡的無誤ＸＤ 羹湯喝起來很清淡，味道不重，鹹中帶有點微微的甜度跟香菜的香氣， 我每次吃都是點米粉，總覺得吃羹類要配米粉ＸＤ 蝦仁羹很真材實料， 吃的時候可以咬到整顆蝦仁，很過癮! 魚漿咬起來扎實又有彈性，表皮呈現漂亮的白色， 我喜歡它沒放什麼其他雜七雜八的配料！ （我不喜歡油蔥版的魚羹ＸＤ） 因為味道較清淡，所以我吃的時候會淋點醋來提升風味。 港式三杯臭豆腐 $35 這盤才是我的最愛！每次來一定要點這道， 我偶爾也會單買這道回家幫晚餐加料。 上頭的九層塔可不是放好看的， 這道港式臭豆腐由內而外散發九層塔的香味， 香味不會過重或過淡，剛好吃得出豆腐的味道和九層塔的味道， 臭豆腐微酸微臭和九層塔的香氣融為一體，十分入味！ 臭豆腐本身不是酥脆型或飽滿型的口感， 但咬下去醬汁滿溢(爆漿型?)， 帶有甜味的醬汁，提升了這道臭豆腐的層次。 至於重要的配角泡菜， 跟台式泡菜很不同， 這個泡菜酸味很不明顯， 咬起來反倒又辣又脆， （辣度好像不太一定，我有吃過極辣的，也有吃過不怎麼辣的） 我個人還是比較喜歡台式的泡菜啦， 不過如果想多感受不一樣的臭豆腐，可以配點泡菜一起咬！ 除了上面，再來補充講一下燙青菜， 燙青菜大部分都是燙大陸妹， 會加點魯肉汁，而醬汁吃起來也有點甜甜的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.72.236.186 ※ 編輯: saliha 來自: 211.72.236.186 (10/17 11:04) ※ 編輯: saliha 來自: 211.72.236.186 (10/17 11:04)

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