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Oct 16th 2013, 11:51, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 扶桑酒肆：每日食事 不定食專售

時間Wed Oct 16 11:51:19 2013

店名：扶桑酒肆 地址：台南市中西區慶中街204號 電話：06-214-2822 營業時間：中午時段 AM11:30~PM02:00 晚餐時段 PM05:30~PM08:30 公休日：週二(但每個月會微調休假日請詳見臉書更新) 推薦的口味：日式奶滋豬 & 味噌鯖魚 ★圖文網誌：https://literaryouth.pixnet.net/blog/post/272724404 ----------------------------------------------------------- 『扶桑酒肆』位於慶中街伊娃日式泡芙旁、南寧街波哥的斜對面，一開始店家在裝潢的時 候還以為會是日本料理店，開幕時關注臉書粉絲團才知道是以日式定食為主的套餐專售， 而這裡的前身是賣關東煮的喵食堂，裝潢都頗有日本深夜食堂的感覺。 這裡主打每日限定午晚餐各20份定食。每天有四種選擇，分別是海鮮類、雞、豬、牛為主 的套餐。每日會更換主菜的菜色，一份套餐包含白飯、湯、沙拉、小菜兩份， 當天供應的定食菜單會在前一天晚上9點左右於臉書粉絲團公佈 店內以木製裝潢為主，用餐位置並不多， 個人也建議想來的人客倌最好事先訂位以免撲空或久候。 本日店家供應的菜單如下︰ 日式醬燒雞 定食NT250 日式奶滋豬 定食NT250 青蔬菌菇牛 定食NT280 味噌鯖魚 定食NT250 本次消費︰日式醬燒雞NT250、日式奶滋豬NT250、味噌鯖魚 NT250 日式醬燒雞個人口感： 蓋飯定食的雞腿肉部份是店家秘醬醃製，這道主菜友人覺得雞肉吃起來是偏鹹的， 自己也夾了一塊吃，個人認為醬汁入味後有比較鹹口，加上今天附的湯物是紅味噌湯，所 以整體吃起來口味比較重一點，不過雞肉烤的很軟嫩，如醬汁的口味比例能再調整一番， 真的會想快速扒完再來一碗 日式奶滋豬： 店家是使用里肌肉部位，鋪上麵包粉再油炸處理，最後淋上日式奶醬。 金黃色麵衣吃起來是卡滋卡滋的酥脆感、內層豬肉口感咬勁彈牙又多汁， 搭配淋上的奶醬(類似美乃滋的口味)吃起來外酥內嫩不膩口， 個人還滿喜歡這一道主菜的呈現 味噌鯖魚： 鯖魚是店家處理過的嚴選食材，淋上日式味噌醬搭配食用。 鯖魚食材新鮮、驚豔的是單吃起來並不會過鹹，配上味噌醬沾著魚肉吃反而爽口入味， 而且肉質油脂豐富，吃起來口感鮮嫩肥美，非常的下飯。 小菜跟湯品部份私心覺得份量可以再多一點，吃起來會更有飽足感 雖然以定食份量來講價位屬中上，不過店家食材挑選新鮮、各個口味處理上也很多變跟細 膩，下次會特別在挑不同口味定食再試試看方能有更詳細的說明 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.60.90

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