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〔自由時報記者俞肇福／基隆報導〕建德國中校園昨天下午飄出陣陣的牛肉香氣，原來是一年一度的「沈校長」牛肉麵再度上桌，犒賞績優社團學生；沈廷平笑說，好吃的密訣就在於麵裡多了「愛心」味，學生說「沈校長」牛肉麵吃進肚中，齒頰留香久久未散。

沈廷平說他煮牛肉麵的本事就是在建德國中當主任時，向一位老友學的，上好新鮮的本地黃牛肉先煎過一回，再加入紅蘿葡、洋蔥、蕃茄和蒜末熬煮至少四個鐘頭，湯頭不加味精；原汁牛肉湯加入煮熟的麵條、青蔥和香菜，香氣四溢令人垂涎。

昨天的牛肉麵共用了五十斤的牛腩、牛腱烹煮，另外買了八十斤的麵條，校長帶領廚工、幹事等人幫忙烹煮牛肉湯，忙了一個早上，協助煮麵的教職員下午四點半在家政教室集合；學校管樂班、合唱團及大隊接力共三百多位學生輪流用餐，直誇校長牛肉麵確實好滋味。

七年級的林孟衍、梁永諭說，剛進建德國中就聽過校長牛肉麵的事，一直期待能有機會吃到，昨天終於得償所願，真的是太好吃了。

九年級合唱團的謝孟庭說，三年前剛進學校吃到校長牛肉麵，從此腦海中一直留存著校長牛肉麵的好滋味。

謝孟庭說，在外面吃過好多牛肉麵，總覺得就是沒有校長牛肉麵好吃，後來想一想，除了跟同學一起在學校吃牛肉麵的美好回憶外，最重要的是這牛肉麵不是每個人都能吃，必須要有好表現才能獲得校長牛肉麵的犒賞。

沈校長說，昨天是第一場，六月四日還有第二場，將邀請舞蹈班、科展及資源班學生；他表示，請同學吃牛肉麵，既是對績優社團師生的肯定，也是對資源班學生的勉勵，雖然沒有特殊的表現，但是認真學習的態度，他都看在眼裡，一樣應該被肯定。