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May 30th 2013, 20:26

作者paulyear (阿一)

看板Food

標題[食記] 日本北海道 層雲峽朝陽亭 雷鳥餐廳Buffet

時間Thu May 30 20:26:05 2013

　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：層雲峽朝陽亭 雷鳥餐廳 　　消費日期：　2013 年 01 月 　　地　　址：日本北海道上川層雲峽溫泉 　────────────────────────────────────── 完整圖文版：https://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1190133 住大飯店用餐當然不需要煩惱， 晚餐早餐繼續吃到飽包肥餵食，這次來到層雲峽朝陽亭的雷鳥， 聽說網友對他都給予好評，就讓阿一一來評鑑一下。 飯店本身走日式風的朝陽亭，餐廳卻走截然不同的歐式風， 仿木造的天花板，紅磚餐台，宛如置身正舉辦盛宴的城堡。 相對於花優香的時尚，雷鳥氣氛上更為復古。 但因飯店建於山坡上，飯店櫃臺是位於二樓， 餐廳所在處才是一樓，可以飽覽無敵的山景， 藉由整面大透明玻璃，巨幅山水在眼前展現。 在日本用餐一定會來個生魚片，但餐台區都找不到醬油的蹤影， 原來醬油對他們屬於必須調味，所以直接放置於每個人的桌上。 採開放式廚房設計的取餐區，遠看很有西式味道， 走近其實有來到菜市場的熱鬧感(用餐人潮也有加成效果)。 雷鳥餐廳的最大特色，就是食材採市場直送，讓客人品嚐最新鮮的料裡。 簡單的生菜沙拉和冷盤 生魚片由本地產的鮭魚和甜蝦領軍 日本人必喝的味增湯 炒飯、奶油燉馬鈴薯等主食 可以自己夾菜和肉的獨特陶板燒DIY 由廚師為您服務的現炸天婦羅 炸物區，重點是最後方的神秘角落。 可讓你體驗自己炸馬鈴薯球，看著馬鈴薯泥隨油鍋逐漸變金黃， 不過記得要小心食材不要脫落，像阿一一不小心就撈得很辛苦。 甜點區，蛋糕如花優香都十分小巧迷你。 水果提供柳橙和葡萄，相比之下台灣人真的很幸福，水果種類多樣到吃不完。 看了覺得還好的冰淇淋 那飲料呢？雷鳥這部份需另外加價點用 沒升級就只有簡單的熱茶和開水 繞完取餐區一圈回到座位，大家已拿了一整桌的食物，滿滿的好料真是太幸福了！ 鮭魚和甜蝦都非常鮮美，這裡甜蝦沒有幫忙去殼，還看得到蝦身上的蝦卵。 迷你版的海鮮丼飯，新鮮魚肉搭配山藥泥，吃起來滑嫩又開胃。 來些天婦羅等炸物，炸雞肉粉皮薄肉多汁，蔬菜部分就油了些。 剛剛DIY的炸馬鈴薯球，自己炸的怎能說不好吃呢？ 煎魚肉質也很有彈性，北海道的物產就是讚！ 廚師現煎牛排多汁甜美，後來又掃了好幾片回來。 現烤扇貝也不錯 一定要試試看的陶板燒，夾了滿滿的肉和菜(肉是重點，雖不知是啥肉！)。 把蓋子蓋上用火悶一段時間，熱騰騰的陶板燒完成。 最後再來些甜點，一口蛋糕吃起來不會太負擔，味道上就沒特別留下印象。 撈了許多玉子的紅豆湯，紅豆湯本身非常之甜，但湯圓卻煮的Q嫩好吃。 在以均衡一下的水果作結(忘記排水果笑臉了>https://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.228.254.181 ※ 編輯: paulyear 來自: 114.34.240.38 (05/30 20:26)

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